Tangkapan komersial ikan kembung perempuan sedunia, tahun 1950-2009 (dalam ton)
Kembung (
Rastrelliger spp.) merupakan ikan tangkapan yang penting di kawasan Indo-Pasifik Barat. Statistik Perikanan
FAO antara tahun 1990-1995 merekam angka tangkapan tahunan antara 193.932 hingga 259.748
ton di wilayah
Pasifik Tengah bagian barat. Di antaranya, tangkapan
R. brachysoma sendiri berkisar
antara 23.031 hingga 28.297 ton, namun umumnya data ikan ini tergabung dalam catatan tangkapan
Rastrelliger spp., atau digabungkan dengan data tangkapan
kembung lelaki R. kanagurta.
Sebagaimana ikan kembung umumnya, kembung perempuan dijual segar di
pasar atau setelah diolah terlebih dulu; kebanyakan dalam rupa “ikan
cue” (
ikan pindang). Ikan ini lalu diolah menjadi berbagai macam masakan: digoreng, di
pepes, dimasak
bumbu bali, dan juga dibakar.
Pla thu, dihidangkan bersama sejenis salad
Di
Thailand,
pla thu (
bahasa Thai:
ปลาทู) merupakan ikan yang populer, digoreng dan dinikmati dengan beberapa macam hidangan yang lain.
Nama
kembung perempuan dan
kembung lelaki di sini tidak ada hubungannya dengan
jenis kelamin. Nama-nama itu adalah sekedar nama lokal (
vernacular name), dan tiap-tiap jenis itu terdiri dari ikan-ikan jantan dan betina di populasinya masing-masing
Post a Comment
Post a Comment